Das Beschaffungsamt des BMI bietet neue Vorlagen für die Ausschreibung von Catering-Dienstleistungen an. Die Musterunterlagen legen einen besonderen Fokus auf Nachhaltigkeit – von der Müllvermeidung bis zur CO₂-neutralen Lieferung – und stehen ab sofort zur Verfügung.
Wer Catering-Dienstleistungen ausschreiben möchte und dabei soziale sowie ökologische Kriterien rechtssicher integrieren will, steht oft vor der Herausforderung, geeignete Formulierungen zu finden. Das Beschaffungsamt des BMI stellt nun über die Kompetenzstelle für nachhaltige Beschaffung (KNB) drei zentrale Dokumente als Handlungshilfen zur Verfügung, die als Vorlage für eigene Ausschreibungen dienen können.
Die neuen Musterunterlagen im Überblick
Das Paket umfasst drei wesentliche Bausteine für eine Vergabe:
- Musterformulierungen für die Leistungsbeschreibung: Hier werden konkrete Anforderungen an die Leistung definiert.
- Musterformulierungen für Besondere Bewerbungsbedingungen: Diese helfen dabei, die Eignung der Bewerber unter Nachhaltigkeitsaspekten zu prüfen.
- Preisblatt: Ein strukturiertes Muster zur preislichen Bewertung der Angebote.
Fokus auf Ökologie und Soziales
Besonders wertvoll sind die Unterlagen durch die Integration konkreter Nachhaltigkeitsaspekte. Die Muster berücksichtigen unter anderem:
- Ökologisch hergestellte Lebensmittel: Vorgaben zur Bio-Qualität.
- Saisonalität: Berücksichtigung saisonaler Verfügbarkeiten bei der Lebensmittelauswahl.
- Fairer Handel: Einsatz von Fair-Trade-Produkten.
- Abfallmanagement: Strategien zur Müllvermeidung und Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.
- Klimaschutz: Eigenerklärungen der Bieter zu Bemühungen um eine CO2-neutrale Lieferung.
Aus der Praxis für die Praxis
Die veröffentlichten Unterlagen sind nicht am Reißbrett entstanden, sondern basieren auf einer realen Ausschreibung: Grundlage war eine Rahmenvereinbarung des BeschA, mit der Catering-Dienstleistungen für das „Kaufhaus des Bundes“ beschafft wurden. Damit erhalten Vergabestellen erprobte Textbausteine, die sich in der Praxis bereits bewährt haben.
Weitere Informationen und Download
Die Musterunterlagen stehen auf der Website der Kompetenzstelle für nachhaltige Beschaffung zum Download bereit und können von öffentlichen Auftraggebern an die eigenen Bedarfe angepasst werden.
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Titelbild: Katrin Hauter